Biblioteca Francisco Xavier Clavijero, Universidad Iberoamericana
La Biblioteca Francisco Xavier Clavijero es una de las mejores en ciencias sociales en el país. Aquí hemos organizado una bibliografía sobre la historia y la cultura del maíz en orden alfabético de este fondo. El número de catálogo está incluido en la ficha correspondiente abajo.
Para consultas directas al fondo completo de la biblioteca ver: www.bib.uia.mx/
BIBLIOGRAFIA SOBRE MAÍZ*
1. Acosta Mora, Emma Gabriela. Efecto del calor sobre el almidón de maíz utilizado en la industria confitera como polvo para moldeo de malvavisco, 1998, 56 h.; 24 cm.
2. Acosta Moreno, Elisse. Influencia de las gomas en la textura de tortilla de maíz, 2000, 74 h.; 23 cm.
3. Adem Chahin, Esbaide. Desinfestación de maíz por irradiación: determinación del efecto de la infestación y de la irradiación sobre la calidad proteínica del maíz, 1978, 146 h.: il.; 27 cm.
4. Aguilar, Jasmine. Consejos para almacenar el maíz en casa, México: Libros del Rincón; GEA-SEP, 1991, 104 p.: il.; 21 cm. (SB 191.M2 A38.1991)
5. Aguilera Franco, Delia. Estudio microbiológico y bioquímico de la fermentación del pozol, 1989. 93 h.; 23 cm.
6. Antal, Edit. Maize and biosecurity in México: debate and practice / Edit Antal, Lauren Baker and Gerard Verschoor, Amsterdam: Cedla, 2007. VI, 96 p.; 24 cm. (Cuadernos del Cedla) (SB 191.M2 A58.2007)
7. Appendini, Kirsten A. de. De la milpa a los tortibonos: la restructuración de la política alimentaria en México, México, D.F.: Colegio de México, Centro de Estudios Económicos; Instituto de Investigaciones de las Naciones Unidas para el Desarrollo Social, 1992. 259 p.: il.; 21 cm (HD 049.C8 M4793.1992).
8. Arellano Hernández, Antonio. La Producción social de los objetos técnicos agrícolas: antropología de la hibridación del maíz y de los agricultores de los Valles Altos de México, Toluca, México: universidad Autónoma del Estado de México, [1999]. IV, 289 p.: il.; 21 cm. (SB 191.M2 A68.1999)
9. Argaiz Ruiz del Moral, Laura. Obtención de un concentrado de proteína de pescado soluble y efecto de complementariedad en dietas de maíz nixtamalizado, 1991. 94 h.; 22 cm.
10. Argumedo Valencia, Luz María. Determinación de afatoxinas en muestras de maíz de los molinos para nixtamal del Distrito Federal, 1984. 125 h.; 23 cm.
11. Asturias, Miguel Ángel. Hombres de maíz, Buenos Aires: Losada, 1973, 279 p.; 19 cm (PQ 7499.A75 H61)
13. Berlín Peisekovicius, Elías. Implantación de un sistema de evaluación del grado de molienda de nixtamal en una línea de producción de totopos de tortilla, 1999, 65 h.; 23 cm.
14. Bernal, Rafael. Antonia: El maíz en la casa: La paz contigo: teatro, México: Jus, c1960, 361 p.; 18 cm (Voces nuevas; 16) (PQ 7297.B43 A7)
15. Bonavit, Julian. Esculturas tarascas de cana de maíz y orquídeas fabricadas bajo la dirección del ilustrísimo señor Don Vasco de Quiroga, [Morelia, "Fimax Publicistas," 1947]. 21 p., [4] h. de láms.: il. 20 cm. (F 1219.3.S38 B652.1947)
16. Borlaug, Norman E. La Revolución verde, paz y humanidad, México: Centro Internacional de Mejoramiento del Maíz y Trigo, 1971. [34] p.; 29 cm. (Serie reimpresos y traducciones CIMMYT; 3)
17. Bunch, Rolando. Dos mazorcas de maíz: una guía para el mejoramiento agrícola orientado hacia la gente, Oklahoma City: Vecinos Mundiales, [1986?], VIII, 268 p.: il.; 22 cm. (HD 1417 B8618.1986)
18. Cardona, C. A. Process synthesis for fuel ethanol production / C.A. Cardona, O.J. Sánchez, L.F. Gutiérrez, Boca Raton, FL: CRC, 2010. XXI, 393 p.; 23 cm. (Biotechnology and bioprocessing series; 32) (P 339 C37.2010)
19. Castello Yturbide, Teresa. Presencia de la comida prehispánica / texto y recolección, Teresa Castello Yturbide; fotografía, Michel Zabe; realización científica, Ignacio Pina Lujan, México, D.F.: Fomento Cultural Banamex, 1987. 193 p.: il., fotos col.; 28 cm. (F 1219.3 C37.1987)
20. Castro, Fidel. Un grano de maíz: conversación con Fidel Castro, México: Fondo de Cultura Económica, c1992, 273 p.; 21 cm (Tierra firme) (F 1788.22.C3 A5.1992)
21. Celestino Solís, Eustaquio. Gotas de maíz: jerarquía de cargos y ritual agrícola en San Juan Tetelcingo, Guerrero, México, D.F.: CIESAS, 2004. 311 p.: il., fotografías, mapas; 23 cm. (Antropologías CIESAS) (SB 191.M2 C46.2004)
22. Centro Internacional de Mejoramiento del Maíz y Trigo. Informe anual del CIMMYT, 1972: sobre mejoramiento de maíz y trigo, México: [s.n.], 1972, 152 p.: il.; 28 cm (S 401 C45.1972)
23. Centro Internacional de Mejoramiento del Maíz y Trigo. Informe anual: sobre avances hacia el aumento de rendimientos de maíz y trigo, México: El Centro, 1970, 130 p.: il., tablas; 28 cm (S 401 C45.1970)
24. Chagoyan García, Horacio. Estudio técnico-económico de la viabilidad de instalar una planta para la industrialización del elote, 1978. ca.200 h.; 22 cm.
25. Chávez, Eduardo. Cultivo del maíz, México: Imprenta y Fototipia de la Secretaria de Fomento, 1913. 316 p.: il., fotos, graficas, tablas; 23 cm. (SB 191.M2 C45.1913)
26. Cifuentes García, Enrique. Somos de maíz: supervivencia infantil en un pueblo nahua, México: Editora Intersistemas, 1989. 125 p.: il.; 21 cm. (GR 440 C54.1989)
27. Colombres, Adolfo. Viejo camino del maíz, México: Diana, c1979, 134 p.; 20 cm (PQ 7798.13.O45 V58)
28. Compean Flores, María Guadalupe. El Maíz y las políticas de desarrollo agropecuario en México, 1995. 71 h.; 23 cm.
29. Conferencia Internacional (1a: 1980 agosto: Puebla). Estrategias para aumentar la productividad agrícola en zonas de minifundio, Puebla, Pue.: Centro Internacional de Mejoramiento del Maíz y Trigo, 1970, 114 p.: gráf.; 28 cm (HD 1476 C65)
30. Contreras Flores, Mónica. Complementación de harina de maíz con concentrado amiloproteico de amaranto (Amaranthus spp) para la obtención de una tortilla de alto contenido nutricio, 1995. 116 h.; 23 cm.
31. Cooklin Blondet, Alida Mónica. La regulación de productos básicos en México: el caso de la cadena maíz-tortilla, México: s.n., 1986. 106 h.; 21 cm.
32. Cordera, Rolando. Alimentación y salud de los mexicanos, 9 de noviembre 1998 [videograbación] / conductor Rolando Cordera, México: Nexos, 1998. 1 videocassette (60 min.): col., sd.; 1/2 in. (Nexos V; 502)
33. Corn Congress (1964: Delavan, Wis.) Advances in corn production: principles and practices; papers / edited by W. H. Pierre, S. A. [i.e. R.] Aldrich and W. P. Martin -- Ames, Iowa: Iowa State University, 1966, VII, 476 p.: il., mapas; 24 cm (SB 191.M2 C7825)
34. Cruz Miramontes, Rodolfo. Elementos jurídicos para una controversia comercial en contra del maíz y sus derivados procedentes de los Estados nidos de América: un texto de aplicación general para los productos agropecuarios procedentes del exterior / Rodolfo Cruz Miramontes, Oscar Cruz Barney, Patricia C. Aguilar Méndez, México: Centro de Estudios para el Desarrollo Rural Sustentable y la Soberanía Alimentaria: Cámara de Diputados, LX Legislatura: Ilustre y Nacional Colegio de Abogados de México, 2009. 526 p.; 27 cm. (KGF 3879.C65 C78.2009)
35. Echeverría, María Esther. Recetario del maíz / coordinación María Esther Echeverría, Luz Elena Arroyo, México: CONACULTA, Culturas Populares, 2000. 441 p.; 21 cm. (Cocina indígena y popular; 10) (X 809.M2 R43.2000)
36. Fasterling Hubard, Ma. Luisa del Socorro. Evaluación de los efectos de la infestación simultanea con Prostephanus truncatus (Horn) y Sitophilus zeamais (Mots) sobre la calidad físico-química del maíz almacenado, 1985. 102 h.; 23 cm.
37. Ferreira Sobral, Eduardo. Museo de la Agricultura Pampeana, Argentina: José Fontana e hijos, 1964. 35 p.: fotos, láms.; 37 cm (SB 191 F47.1964)
38. Flores Macías, Antonio. Consideraciones agronómicas en etapas fenológicas del maíz: manual, México: universidad Autónoma Metropolitana, Unidad Xochimilco, División de Ciencias Biológicas y de la Salud, 2001. 19 p.: il.; 28 cm. (CBS manual; 11)
39. Florescano, Enrique. Bibliografía del maíz, México: CONASUPO, 1972, 199 p.; 28 cm (Z 5074.C6 F55)
40. Florescano, Enrique. Bibliografía del maíz en México / Enrique Florescano, Alejandra Moreno Toscano, Xalapa, Ver.: Universidad Veracruzana, c1966, 359 p.; 23 cm (Biblioteca de la Facultad de Filosofía; 20) (Z 5074.C6 F54)
41. Florescano, Enrique. Precios del maíz y crisis agrícolas en México, 1708-1810, México: Era, c1986, 236 p.: tablas; 20 cm (Problemas de México) (HD 9049.C8 F5)
42. Fonseca Pereda, Mónica. El maíz y su entorno Histórico, económico e industrial en México, 1990. 139 h.; 23 cm.
43. García Acosta, Virginia. Los Señores del maíz: tecnología alimentaria en Mesoamérica, México: CONACULTA: Panagea, 1990. 59 p.: il.; 22 cm.
44. García Chávez, Luis Ramiro. La Industria de la fructosa: su impacto en la agroindustria azucarera mexicana / Luis Ramiro García Chávez con la colaboración de Erika Martínez Real ... [et al.], Chapingo, Edo. de México: Centro de Investigaciones Económicas, Sociales y Tecnológicas de la Agroindustria y la Agricultura Mundial (CIESAAM), de la universidad Autónoma Chapingo, 1998. XX, 184 p.: il., graficas, tablas; 22 cm. (HD 9119.C6 G37.1998)
45. García López, Elva. Optimización de un nuevo proceso de nixtamalización, 2002. 58 h.; 23 cm.
46. González Lara, Rolando. Organización administrativa y contable de una planta productora de masa de maíz, 1980. 155 h.; 23 cm.
47. González Rojas, Aldo. Maíz: contaminación transgénica y pueblos indígenas en México, México: Grupo Parlamentario del PRD; Cámara de Diputados Congreso de la Unión, 2008. 61 p., [13] p. de láms. col.: fotos col.; 17 cm. (Cuadernos Legislativos.) (P 248.65 G6 2008)
48. Guerrero Andrade, Manuel. De la gestión estatal al mercado global: los sistemas de la intervención estatal en la comercialización del maíz en México, 1936-2000, México: universidad Autónoma Metropolitana, Unidad Xochimilco, División de Ciencias Biológicas y de la Salud, 2005. 245 p.; 21 cm. (Serie Académicos CBS; 54) (HD 9049.C8 M648.2005)
49. Gutiérrez González, Alicia. The protection of maize under the Mexican biosafety law: environment and trade, Gottingen, German: Universitatsverlag Gottingen, 2010. 212 p.: il., gráficas col.; 24 cm. (HD 9049.C7 G99.2010)
50. Gutiérrez, Ramón A. Cuando Jesús llego, las madres del maíz se fueron: matrimonio, sexualidad y poder en Nuevo México, 1500-1846, México: Fondo de Cultura Económica, 1993, 428 p.: il., mapas, tablas; 23 cm (Sección de obras de historia) (HQ 835.N6 G8818.1993)
51. Hancock, James F. Plant evolution and the origin of crop species [recurso electrónico], Wallingford, Oxon, K; New York, NY: CABI Pub., c2004. X, 313 p.: ill., maps; 24 cm.
52. Herbert, Claude Jacques. Essai sur la generale des grains, sur leurs prix et sur les effets de l'agriculture 1755, et Supplement a l'Essai sur police generale des grains, Paris: Avec, 1910.166 p.; 23 cm (Collection des economistes) (HD 9042.6 H5)
53. Hernández Martínez, Blanca Magdalena. Efectos de la infestación de maíz con Prostephanus truncatus (Horn) en la concentración de lisina, triptófano y en su calidad microbiológica, 1985. 143 h.; 23 cm.
54. Hernández Xolocotzi, Efraím. La Milpa en Yucatán: un sistema de producción agrícola tradicional / Efraím Hernández Xolocotzi, Eduardo Bello Baltazar, Samuel Levy Tacher, Estado de México: Colegio de Postgraduados, 1995, 2 V.: il., fot., graficas, mapas, tablas; 22 cm (SB 191.M2 M55.1995).
55. Hewitt de Alcántara, Cynthia. Reestructuración económica y subsistencia rural: el maíz y la crisis de los ochenta, México: El Colegio de México, Centro de Estudios Sociológicos: NRISD: Centro Tepoztlán, 1992, 389 p.; 21 cm (SB 191.M2 R44.1992)
56. Hidalgo Martínez, Jorge Aureliano. Estudio exploratorio para la creación de una línea móvil de producción de tortillas, 1998. 133 h.; 23 cm.
57. Inglett, G. E. Corn: culture, processing, products / ed. G. E. Inglett, Westport, Conn: He Avid, 1970, IX, 369 p.: il., fot. grafs.; 23 cm (Major feed and food crops in agriculture and food series) (SB 191.M2 I63)
58. Iturbe González, Adriana del Carmen. Determinación de las isotermas de sorcion a tres temperaturas en dos variedades de maíz y trigo, su ajuste a modelos matemáticos y el estudio preliminar de las condiciones de almacenamiento, 1987. 134 h.; 23 cm.
59. Iturriaga de la Fuente, José N., De tacos, tamales y tortas, México: Diana, c1987, 133 p.: il.; 21 cm (X 716.M6 I88.1987)
60. Kato Yamakake, Takeo Ángel. Origen y diversificación del maíz: una revisión analítica / Takeo Ángel Kato Yamakake ... [et al.], México: NAM, Instituto de Biología: Universidad Autónoma de la Ciudad de México: Secretaria de Medio Ambiente y Recursos Naturales: CONABIO, Gobierno Federal, 2009. 115 p.: il. col., fotos col., mapas col., tablas; 28 cm. (SB 191.M2 O75.2009)
61. Katz Kenner, Sara. Utilizacion de la extrusión en el mejoramiento de la calidad proteínica del maíz, a base de mezclas con soya y arroz, 1979. 77 h.; 22 cm.
62. Landa Abrego, María Elena. Los Tributos de Huejotzingo en el siglo XVI, México: INAH, Centro Regional de Puebla; SEP, 1987. 91 p.: il.; 18 x 22 cm. (F 1326 L35.1987)
63. Laris Rubio Córdova, Adriana. Elaboración de un producto ahumado a base de anchoveta (Engraulis Mordax) adicionado de maíz y soya, 1984. 54 h.; 23 cm.
64. León Audiffred, Ricardo. Estudio tecnico-economico para la fabricación de jarabe de maíz de alta fructosa en México, 2001. 68 p.; 27 cm.
65. León, Carlos de. Enfermedades del maíz: guía para su identificación en el campo, México: CIMMYT, 1978. 92 p.; 19 cm.
66. López Cuevas, Liliana Perla. Desarrollo de zanahorias y granos de maíz dulce deshidratados de rápida rehidratación, [1999]. 100 h.; 29 cm.
67. Madrid Rodríguez, Alfredo. Diseño, construcción y pruebas de una maquina desgranadora de maíz, 1988. 109 h.; 23 cm.
68. Madrid Rodríguez, Alfredo L. Diseño, construcción y pruebas de una maquina desgranadora de maíz, 1988. 109 h.; 23 cm.
69. Magaña, Oscar. Jicuri Neirra [videograbación]: La danza del peyote / Producción, Oscar Magaña; realización, Carlos Kleimam, México: Comisión Nacional para el Desarrollo de los Pueblos Indígenas, [2000]. 1 disco óptico laser (32 min): son., col.; 4 3/4 plg. (Acervo de cine y video Alonso Muñoz)
70. Malthus,. R. (Thomas Robert). Observations on the corn laws and a rise or fall in the price of corn on the agriculture and general wealth of the country [recurso electrónico] / .R. Malthus, London: Electric Book Co., c2001. 36 p.
71. Mariezcurrena Berasain, María Dolores. Evaluación de la influencia de factores físicos como tipo de maíz, condición de reposo y tiempo de nixtamalización en la textura final de las tortillas, 2000. 73 h.; 23 cm.
72. Masera Cerutti, Omar. Crisis y mecanización de la agricultura campesina, México, D.F.: Colegio de México, Programa sobre Ciencia, Tecnologia y Desarrollo, 1990. 226 p.: il.; 21 cm. (SB 191.M2 M348.1990)
73. Meade, Joaquín. Iziz centli: el maíz: orígenes y mitología, México: Talleres Gráficos de la Nación, 1948. 114 p.: il.; 20 cm (E 59.F63 M43.1948)
74. Mendoza Silvestre, Juan Roberto. Blanqueo de la tortilla de maíz amarillo nixtamalizado mediante los ácidos ascórbico, eritorbico y cítrico, 1996. 44 h.; 23 cm.
75. Mertz, Edwin. Quality protein maize, St. Paul, Minn.: The American Association of Cereal Chemists, c1992, VIII, 294 p.: il., grafs., tablas; 23 cm (SB 191.M2 Q35.1992)
76. Miracle, Marvin P. Maize in tropical Africa, Madison: University of Wisconsin, 1966, XVII, 327 p.: il., mapas; 25 cm (SB 191.M2 M49)
77. Míreles Gómez, Belia Elena. Diagnostico del estado actual de calidad de una planta productora de tortillas de maíz para el futuro establecimiento de los lineamientos para un control estadístico de proceso, 1998. 125 h.; 23 cm.
78. Morales Bermúdez, Jesús. Antigua palabra narrativa indígena ch'ol, México: Plaza y Valdés, 1999, 169 p.: [3] h. de mapas; 23 cm. (F 121.C57 M67.1999)
79. Morales Magro, Julio Alejandro. Estudio de factibilidad para obtener alcohol a partir de grano de maíz, 1999. 51 h.; 23 cm.
80. Moulin Ramírez, Roxana. Estudio de factibilidad económica para la reubicación de una fábrica de maquinas tortilladoras automáticas, 1986. 121 h.; 23 cm.
81. Museo Nacional de Culturas Populares (Ciudad de México). Nuestro maíz: treinta monografías populares, México: El Museo: Consejo Nacional de Fomento Educativo: Secretaria de Educación Publica, 1982, 2 v.: il.; 23 cm (GR 790.M2 M6)
82. Myrem, Delbert. Los Programas sobre maíz y trigo de la Fundación Rockefeller en México: análisis comparativo de sus enfoques y resultados, México: CIMMYT, 1969. 18 p.; 26 cm.
83. Navarrete Benítez, Héctor. Análisis de aflatoxinas en la recepción de maíz: Norte de Tamaulipas, México: ANDSA, 1993. 58 p.; 22 cm.
84. Olmedo Vargas, Guillermo. Investigaciones tecnológicas sobre la calidad en semillas de maíz: compendio sobre resultados experimentales, México: Comisión Nacional del Maíz, 1958, III, 78 h.: il., fot., grafs., mapas, tablas; 27 cm (SB 191.M2 O55)
85. Orozco, Luis Enrique. Los Cristos de cana de maíz y otras venerables imágenes de Nuestro Señor Jesucristo, Guadalajara, Jal.: [s.n.], 1970-, v. il.; 27 cm. (B 580.A2 M56)
86. Osorio Téllez, Alejandro. Los hidrolizados proteínicos de maíz en la microencapsulación de beta-caroteno en matrices mixtas [archivo de computadora] / Alejandro Osorio Tellez; directora de tesis Dra. Ruth Pedroza Islas; lectores M. en C. Héctor Cejudo Gómez, M. en C. Eduardo Arias Báez, 2007.
87. Palafox Belausteguigoitia, Patrik. Azúcar contra jarabe de maíz de alta fructuosa y el mercado internacional de azúcar, 1998. 86 h.; 23 cm.
88. Parsons, David B. Maíz / David B. Parsons, México: Trillas: SEP, 1988, c1981, 56 p.: il., tablas; 23 cm (Manuales para educación agropecuaria. Área: Producción vegetal; 10) (S 544 E3.10)
89. Pedroza Islas, Ruth. Estudio de la degradación biológica aerobia de los efluentes de la nixtamalización, 1985. 163 h.; 28 cm.
90. Peña Betancourt, Silvia Denise. Métodos de descontaminación de aflatoxinas en maíz (Zea mays) naturalmente contaminado / Silvia Peña Betancourt, Alicia D. Arias Salvatierra, México: Universidad Autónoma Metropolitana, Unidad Xochimilco, 2003, 23 p.; 28 cm. (Comunicaciones técnicas) (RA 767.A35 P453.2003)
91. Pérez San Vicente, Guadalupe. Repertorio de tamales mexicanos, México: CONACULTA, Culturas Populares, 2000. 262 p.; 21 cm. (Cocina indígena y popular; 15) (X 809.M2 P47.2000)
92. Perrin, Richard K. Formulación de recomendaciones a partir de datos agronómicos: un manual metodológico de evaluación económica / Richard K. Perrin ... [et al.], México: Centro Internacional de Mejoramiento del Maíz y Trigo, 1976. IV, 54 p.; 28 cm. (Folleto de información; 27)
93. Polanco Jaime, Alejandro. Bases para una política de i&d e innovación de la cadena de valor del maíz / Alejandro Polanco Jaime, Trinidad Flores Méndez, México: Foro Consultivo Científico y Tecnologico, 2008. 244 p.: diagrs., gráficas, mapas, tablas; 280 cm. (SB 191.M2 P65.2008)
94. Proceedings of the Workshop (1986: México). Aflatoxin in maize: a proceedings of the workshop: El Batán, Mexico, april 7-11, 1986 / sponsored by CIMMYT, NDP and SAID, México: CIMMYT, 1987, VIII, 389 p.: il., tablas; 25 cm (SB 608.M2 P67)
95. Prywer L., Czeslawa. Nuevas ideas acerca del origen del maíz, Chapingo, Mex.: Escuela Nacional de Agricultura, Colegio de Postgraduados, 16 p.; 23 cm. (Serie de investigaciones; 3) (SB 189 P79.1964)
96. Ramírez Baeza, Rosa María. Determinación de las condiciones optimas para elaborar harina nixtamalizada por extrusión a partir de subproductos de la molienda seca del maíz, 1988. 102 h.; 24 cm.
97. Ramírez, Genaro B. El mandato en derecho civil y mercantil: factores: informe jurídico producido por el lic. d. Genaro B. Ramírez ante la 3 sala del Supremo Tribunal de Justicia en el juicio que el señor licenciado don Luis Pérez Verdia sigue como endosatario de Don Tiburcio Barajas, contra don Alberto Uribe, en reclamación de dos mil ochocientas dieciocho fanegas de maíz, Guadalajara: Imprenta de Luis G. González, 1895, 66 p.; 22 cm (KGF 5876 M678.12)
98. Ramírez Morales, Luana Tania. La extrusión como alternativa para la elaboración de una harina enriquecida para tortillas, 1984. 61 h.; 23 cm.
99. Ramírez Romero, Esperanza. Cristos de caña de maíz, [S.l.: s.n., 1960]. [2] p.; 24 cm. (NB 1912.J47 R35.1960)
100. Reyes Guzmán, Gerardo. Comercialización del maíz criollo en Puebla, Tlaxcala e Hidalgo, Puebla, Pue.: Universidad Iberoamericana, Puebla: CONACYT-SIZA, 2005. 238 p.: il., diagrs., graficas, tablas; 23 cm. + 1 disco óptico laser de computadora (4 3/4 in). (Lupus inquisitor) (HD 9049.C8 P84.2005)
101. Reyes Zarate, Alfredo. El Diseño de secadores solares para granos de maíz y trigo, 1991. 120 h.; 28 cm.
102. Rivera Brechu, María Elena. Evaluación de las condiciones de almacenamiento y de la calidad física y bacteriológica del maíz que se emplea en los molinos de nixtamal del Distrito Federal, 1983. 116 h.; 23 cm.
103. Robles Vásquez, Héctor V. Fallas de mercado y autoabasto familiar estricto en la producción de maíz: microeconomía de la trampa de recursos / Héctor V. Robles Vásquez y Raúl García-Barrios, México: CIDE, 1992. 21 p.; 23 cm. (Documento de trabajo. Economía; 8)
104. Rocha Guillen, Alejandro Cesar Marcelo. El almidón de maíz como aditivo básico para la fabricación del papel: estudio técnico-económico, 1993. 114 h.; 23 cm.
105. Rocha Gutiérrez, Mónica María. Identificación de las condiciones optimas para la obtención de dos pastas alimenticias procedentes de harina de maíz y harina de arroz, 1993. 98 h.; 23 cm.
106. Rodríguez, Agustín. Escritos presentados a la Suprema Corte de Justicia por D. Joaquín Maíz bajo el patrocinio del Lic. Agustín Rodríguez en autos de amparo que pidió el Lic. Don Domingo Martínez, México: tipografía. González Sucesores, 1896, 46 p.; 23 cm (KGF 2754.A7 R63.1896)
107. Rodríguez Muñiz, Jorge Federico. Estudio de factibilidad de la industria azucarera mexicana ante la amenaza de la industria de los jarabes de maíz de alta fructosa, 2001. 125 h.; 23 cm.
108. Rodríguez Riveira, María Guadalupe. Mezclas de harina de maíz con harina de soya: características nutritivas: características físicas, 1983. 104 h.; 23 cm.
109. Román Caballero, Margarita. Modelo de distribución de la cosecha de maíz en distintos niveles de producción, México: s.n., 1968. 81 h.; 27 cm.
110. Romero Quiroz, Javier. La tierra del maíz: nopintahihui, México: Comisión Coordinadora para el Desarrollo Agrícola y Ganadero del Estado de México, 1979, 144 p.: il, mapas; 28 cm (S 471.M6 R65)
111. Ruvalcaba Mercado, Jesús. Vida cotidiana y consumo de maíz en la huasteca veracruzana, México: SEP, 1987, 92 p.; 22 cm (Cuadernos de La Casa Chata; 134) (F 1221.H8 R88)
112. Salinas Barreda, María de los Ángeles. Diseño de envases y embalaje para jugos concentrados, de la división Caterplan Food Service, de productos de maíz, S.A. de C.V, 1996. 141 p.: foto, il.,; 22 cm.
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129. Los hombres y las mujeres del maíz: democracia y derecho indígena para el mundo = Ixim winikob x-ixikob. PyijiknAyel pyi joytyAyel panAmil =e winiketike sok te antsetike ta ixime. Ichel ta muk ta komon sok yichel ta mukbatsil jnatilejetik ta swenta spejel baluminal = Vinik antsetik ta ixim. Ichel ta mukkomon xchiuk yichel ta mukbatsi janblomeyik ta sventa sbejel balumil, [México]: Fundación FORD: PCP, 2007. 213 p.: il. col., mapas; 27 cm. + 2 discos ópticos laser (4 3/4 plg) (Papeles de la Casa Chata) (F 1219.3.S57 H65.2007)
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* Elaborado por GRM (Febrero, 2012)