Investigadores

En esta sección incluimos una lista de investigadores que han trabajo el tema del maíz en México desde diversos campos: historia, cultura, antropología, economía, gastronomía y biotecnología. Esta lista no esta cerrada sino abierta, esperamos que nos envíen su información.  

Efraín Hernández Xoloctzi 1913-1991 Recolector de plantas, maestro de Etnobotánica mexicana, estudioso de los sistemas agrícolas tradicionales mexicanos y maestro de varias generaciones de estudiantes.	Arturo Warman Gryj 1937-2003 Intelectual, político y etnólogo mexicano, se desempeñó importantes cargos en el gobierno federal de México, fungiendo como Secretario de Agricultura y de la Reforma Agraria.
Guillermo Bonfil Batalla 1935-1991 Etnólogo y antropólogo mexicano egresado de la Escuela Nacional de Antropología e Historia. Fue director del Instituto Nacional de Antropología e Historia. Fundó el Museo Nacional de Culturas Populares.	Enrique Florescano Mayet 1937- Historiador mexicano, autor de numerosos libros y artículos sobre una diversidad de temas de la historia mexicana: el pasado prehispánico, la historiografía, la historia económica y social, la memoria, los símbolos y los mitos, las identidades.
Alfredo López Austin 1936- Historiador mexicano. Estudioso del México precolombino, experto en religión mesoamericana. Es investigador del Instituto de Investigaciones Antropológicas de la UNAM.	Johanna Broda Prucha 1943- Investigadora y profesora del Instituto de Investigaciones Históricas de la UNAM. Doctora en Etnología, Universidad de Viena, Austria estudia las cosmovisiones prehispánicas.
Virginia García Acosta - Investigadora del Centro de Investigaciones y Estudios Superiores en Antropología Social. Ha participado y coordinado varios proyectos alrededor de temas como historia y antropología de la alimentación e historia y antropología del riesgo y los desastres.	Teresa Rojas Rabiela - Investigadora del Centro de Investigaciones y Estudios Superiores en Antropología Social. Pionera de los estudios históricos sobre los sismos en México, sus áreas de especialización son la etnohistoria de la agricultura, del riego y de la tecnología mesoamericanas y su transformación durante la época virreinal.
Victoria Novelo Openheim - Investigadora del Centro de Investigaciones y Estudios Superiores en Antropología Social. Ha coordinado varios proyectos de investigación en temas de cultura popular, arte popular, formas artesanales de trabajo; antropología del trabajo y cultura obrera.	Antonio Turrent Fernández - Investigador del Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrícolas y Pecuarias. Especialista en Desarrollo de tecnología para la Agricultura Tradicional y Cultivos Básicos.

Efraín Hernández Xoloctzi 1913-1991 Recolector de plantas, maestro de Etnobotánica mexicana, estudioso de los sistemas agrícolas tradicionales mexicanos y maestro de varias generaciones de estudiantes.	Arturo Warman Gryj 1937-2003 Intelectual, político y etnólogo mexicano, se desempeñó importantes cargos en el gobierno federal de México, fungiendo como Secretario de Agricultura y de la Reforma Agraria.
Guillermo Bonfil Batalla 1935-1991 Etnólogo y antropólogo mexicano egresado de la Escuela Nacional de Antropología e Historia. Fue director del Instituto Nacional de Antropología e Historia. Fundó el Museo Nacional de Culturas Populares.	Enrique Florescano Mayet 1937- Historiador mexicano, autor de numerosos libros y artículos sobre una diversidad de temas de la historia mexicana: el pasado prehispánico, la historiografía, la historia económica y social, la memoria, los símbolos y los mitos, las identidades.
Alfredo López Austin 1936- Historiador mexicano. Estudioso del México precolombino, experto en religión mesoamericana. Es investigador del Instituto de Investigaciones Antropológicas de la UNAM.	Johanna Broda Prucha 1943- Investigadora y profesora del Instituto de Investigaciones Históricas de la UNAM. Doctora en Etnología, Universidad de Viena, Austria estudia las cosmovisiones prehispánicas.
José Antonio Serratos Hernández 19XX- Estudió biotecnología en el Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrícolas y Pecuarias (INIFAP) de México. Se especializó en agroecología .Sus campos de investigación son la biología molecular de la reproducción del maíz y la bioquímica y ecología de las interacciones maíz-insecto.	Elena Álvarez Buylla 19XX- Especialista en genética molecular, ecologista, y activista. También es coordinadora del Laboratorio de Genética Molecular del Desarrollo y Evolución de Plantas, del Instituto de Ecología de la UNAM.
Antonio Turrent Fernández - Investigador del Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrícolas y Pecuarias.Especialista en Desarrollo de tecnología para la Agricultura Tradicional y Cultivos Básicos.	Takeo Angel Kato-Yamakake - Profesor investigador del Colegio de Postgraduados. Especialista en Recursos Genéticos y Productividad Genética. Investiga la relación entre el Maíz y el Teocintle.
	Jorge Nieto Sotelo - Investigador titular en el Departamento de Biología Molecular de Plantas del Instituto de Biotecnología de la UNAM. ESpecialista en Biología Molecular de Plantas, Biología Vegetal y Biología Celular.

 

A

Nombre 1937-2003 Descripción, logros, trascendencia.

Nombre 1937-2003 Descripción, logros, trascendencia.

Biblioteca Daniel Cosío Villegas, El Colegio de México

La Biblioteca Daniel Cosío Villegas es una de las mejores en ciencias sociales en el país. Aquí hemos organizado una bibliografía sobre la historia y la cultura del maíz en orden alfabético de este fondo. El número de catálogo está incluido en la ficha correspondiente abajo.

Para consultas directas al fondo completo de la biblioteca ver: http://biblio.colmex.mx/

BIBLIOGRAFIA SOBRE MAIZ* 

1. Aguilar, Jasmine. Consejos para almacenar el maíz en casa, México: Secretaría de Educación Pública, 1991, 104 p.: ilus.; 21 cm. (633.15 A283c) 

2. Aguilar Soto, Oscar. Las élites del maíz, Culiacán, Sinaloa, México: Universidad Autónoma de Sinaloa, 2004, 204 p.: il., mapas, gráf., tablas; 21 cm. (338.17315 A2831e) 

3. Albores Zárate, Beatriz. Notas sobre la agricultura maicera de humedad y temporal en San Mateo Atenco, Estado de México,  México: El Colegio Mexiquense, 2001, 14 h.;  28 cm. (Documentos de investigación; 63) (f/338.1097251 A339n) 

4. Anderson, Pinstrup. La factibilidad de introducir maíz Opaco-2, para el consumo humano en Colombia, Cali: Centro Internacional de Agricultura Tropical, 1971, 47 p.; 22 cm. (Folleto técnico; 1) (f/338.17315 A544f) 

5. Antal, Edit. Maize and biosecurity in Mexico: debate and practice / Edit Antal, Lauren Baker and Gerard Verschoor, Amsterdam: Centre for Latin American Studies and Documentation (CEDLA), 2007, 96 p.; 24 cm. (Cuadernos del CEDLA; 22) (338.17315 A6271m) 

6. Appendini, Kirsten A. de. Los campesinos maiceros frente a la política de abasto: una contradicción permanente, [s.p.i.], 19 [III] h.;  28 cm. f/338.17315 A646c 

7. Appendini, Kirsten A. de. Los campesinos maiceros en el contexto de la política de liberalización y contrareforma agraria, [Los Ángeles, Calif.], [1992], 24 p.; 28 cm. (f/333.140972 A646c) 

8. Appendini, Kirsten A. de. De la milpa a los tortibonos: la restructuración de la política alimentaria en México, México: Centro de Estudios Económicos, El Colegio de México, 1992, 259 p.: il.; 21 cm. (338.1972 A646d) 

9. Appendini, Kirsten A. de. De la milpa a los tortibonos: la restructuración de la política alimentaria en México, México: El Colegio de México, Centro de Estudios Económicos: Instituto de Investigaciones de las Naciones Unidas para el Desarrollo Social, 2001, 290 p.: gráf., tablas; 21 cm. (338.1972 A646d/2001) 

10. Appendini, Kirsten A. de. Seguridad alimentaria y "calidad" de los alimentos: ¿una estrategia campesina? / Kirsten Appendini, Raúl García Barrios, Beatriz de la Tejera Hernández. Versión electrónica disponible en la Revista Europea de Estudios Latinoamericanos y del Caribe (CEDLA), no. 75, octubre de 2003, (307.14120972 In5927) 

11. Appendini, Kirsten A. de. La participación de los productores campesinos en el mercado de maíz,  [s.p.i.], 29 h.;  28 cm. Seminario ITAM-COLMEX. (f/330.82 S472ap) 

12. Archivo General de la Nación (México). Antiguas representaciones del maíz, México: Archivo General de la Nación, 1982, 89 p.: ilus.; 20 cm. (Serie de información gráfica) (972.01 M6111ar) 

13. Arreola Tostado, Jesús Manuel. Représentation spatialisée de l'effet du semis direct sur paillis de residus sur la culture de mais pluvial dans l'état de Jalisco, Mexique, Bourgogne, France: J. M. Arreola Tostado, 2000, 1 microtarjeta; 11 x 15 cm. (Lille-Theses) Tesis (Doctoral),  Université de Bourgogne, Dijon, 2000, (MT/3703) 

14. Asturias, Miguel Ángel. Hombres de maíz, Buenos Aires: Losada, 1973, 279 p.; 20 cm. (G863.4 A859h/1974) 

15. Asturias, Miguel Ángel. Hombres de maíz: edición crítica / Prefacio: Jean Cassou. Estudios: Mario Vargas Llosa, Gerald Martin [y] Giovanni Meo Zilio. Texto establecido por Gerald Martin, México: Fondo de Cultura Económica, [c1981], CCLXXX, 474 p.; 24 cm. (Edición crítica de las obras completas de Miguel Ángel Asturias; 4) (G863.4 A859h/1981) 

16. Asturias, Miguel Ángel. Hombres de maíz / Miguel Ángel Asturias; Gerald Martin, coordinador, París México: ALLCA XX, Université Paris X: Fondo de Cultura Económica, 1996, XXXIII, 764 p.; 24 cm. (Colección Archivos; 21) (G863.4 A859hom/1996) 

17. Ayala Ortiz, Dante Ariel. Riesgos económicos de la apertura a transgénicos en el mercado de maíz en México: una aproximación teórica / Dante Ariel Ayala Ortiz, Rita Schwentesius Rindermann, Raúl García Barrios, Chapingo, Estado de México, México: Universidad Autónoma Chapingo, Centro de Investigaciones Económicas, Sociales y Tecnológicas de la Agroindustria y la Agricultura Mundial, 2006, 42 p.: cuadros; 29 cm. (Reporte de investigación (CIESTAAM); 77) (f/338.17315 A973r) 

18. Bautista Miguel, Eduardo Salomón. El maíz en San Bernardino de Milpillas Chico, Pueblo Nuevo, Durango, Durango: Secretaría de Educación, Cultura y Deporte, 1993, 26 p.; 21 cm. (Colección Chion jua'kam) (f/338.17315 B3525m) 

19. Borge Martínez, Tomás. Un grano de maíz: conversación con Fidel Castro. México: Fondo de Cultura Económica, 1992, 273 p.; 22 cm. (Colección Tierra firme) (320.97291 B7325g) 

20. Borges, Analola. Productos de América en Canarias,  Sevilla, España: Las Palmas de Gran Canaria, 1983, 41 p.; 17 cm. (Colección guagua; 55) (916.49 C691/no.55) 

21. Borlaug, Norman E. The green revolution: peace and humanity, [Chapingo, México (Estado)]: Centro Internacional de Mejoramiento de Maíz y Trigo, [1970?], 31 p.; 22 cm. (f/338.19 B735g) 

22. Borlaug, Norman E. La revolución verde: paz y humanidad / conferencia pronunciada en ocasión de la recepción del Premio Nobel de la Paz de 1970, Oslo, Noruega, diciembre 11, 1970, N.E: Borlaug, México: Centro Internacional de Mejoramiento de Maíz y Trigo, 1972, 1 v.: il.; 30 cm. (Serie Reimpresos y traducciones CIMMYT; 3) (f/338.19 B735r) 

23. Brambila-Paz, José de Jesús. Agricultural marketing modernization as an instrument of agricultural development: the Mexican case of maize marketing, Ann Arbor, Mich.: University Microfilms International, 1992, c1987, XIII, 256 p.: ilus.; 21 cm. Tesis (Ph.D.), Cornell University. (338.17315 B8156a) 

24. Brenner, Carliene. Biotechnology and developing country agriculture: the case of maize, Paris: Development Centre of the Organization for Economic Co-operation and Development, 1991, 102 p.: ilus.; 23 cm. (Development Centre Studies) (338.17315 B838b) 

25. Butrón Guerrero, Víctor. Análisis de la agricultura mexicana a través del maíz: 1940-1980, México: Escuela Nacional de Estudios Profesionales Aragón, Universidad Nacional Autónoma de México, 1983, 249 p.; 23 cm. Tesis (Licenciado en economía), Universidad Nacional Autónoma de México. (338.10972 B9873a) 

26. Bárcena, Alicia. Los transgénicos en América Latina y el Caribe: un debate abierto / Alicia Bárcena ... [et al.], editores, Santiago, Chile: Naciones Unidas, Comisión Económica para América Latina y el Caribe, 2004, 396 p.: cuadros, gráf.; 24 cm. (Libros de la CEPAL; 78) (581.15 T7724) 

27. Caballero Urdiales, Emilio. Condiciones competitivas de la agricultura del maíz en México / [por]...[y] Felipe Zermeño López, coordinadores, México: Nuevo Horizonte, 1993, 149 p.: ilus.; 23 cm. (338.17315 C1127c) 

28. Cámara Nacional del Maíz Industrializado, México. La modernización de la industria del maíz para consumo humano,  México, 1994, 133 p.: ilus.; 28 cm. (338.17315 C172m) 

29. Cárdenas Estrada, Felipe. La oferta de productos agrícolas: énfasis en el abastecimiento de productos alimenticios, maíz, frijol, trigo, Monterrey: Universidad Autónoma de Nuevo León, Facultad de Economía, 1973, 37 h.;  23 cm. Tesis (Licenciado en Economía), Universidad Autónoma de Nuevo León. (f/338.14 C2662o) 

30. Castells, Pilar. Región Soconusco: Soconusco: mujeres cruzando fronteras, mujeres marginales de Chiapas: situación condición y participación, Tuxtla Gutiérrez, Chiapas, México: Universidad de Ciencias y Artes Chiapas, 2011, 94 p.: il., cuadros, gráf., fot. byn; 22 cm. (Colección corazón de maíz) (305.4097274 C3489r) 

31. Celestino Solís, Eustaquio. Gotas de maíz: jerarquía de cargos y ritual agrícola en San Juan Tetelcingo Guerrero, México, D.F.: Centro de Investigaciones y Estudios Superiores en Antropología Social, 2004, 311 p.: fots. byn, gráfs., mapa; 23 cm. (Antropologías) (338.17315 C3928g) 

32. Centro de Investigaciones Agrarias. El cultivo del maíz en México, México: Centro de Investigaciones Agrarias, 1980, 148 p.: ilus.; 23 cm. (635.67 C968) 

33. Comisión para la Cooperación Ambiental. Canadá. Maíz y biodiversidad: efectos del maíz transgénico en México: conclusiones y recomendaciones / Informe del secretariado de la Comisión para la Cooperación Ambiental, Québec: Comisión para la Cooperación Ambiental, 2004, 38 p.: fot., col.; 27 cm. (f/635.67 M2328) 

34. Centro Internacional de Mejoramiento de Maíz y Trigo. CIMMYT 1986 hechos y tendencias mundiales relacionados con el maíz: aspectos económicos de la producción de semilla de variedades comerciales de maíz en los países en desarrollo, México, 1987, 50 p.: ilus.; 28 cm. (338.17315 C397c) 

35. Centro Internacional de Mejoramiento de Maíz y Trigo. El desarrollo futuro del maíz y el trigo en el tercer mundo, México, c1987, IV, 179 p.; 25 cm. (635.67 C397d) 

36. Centro Internacional de Mejoramiento de Maíz y Trigo. El proyecto Puebla, 1967-69 [avances de un programa para aumentar rendimientos de maíz entre pequeños productores], [México], [1969], 120 p.: ilus.; 28 cm. (338.1731 C397p) 

37. Centro Internacional de Mejoramiento de Maíz y Trigo. CIMMYT report on maize improvement, 1978-79: a report on the maize improvement program of the International Maize and Wheat Improvement Center, El Batán, México, México, [1981], 135 p.; 28 cm. (338.7315 C397c) 

38. Centro Internacional de Mejoramiento de Maíz y Trigo. La producción de maíz de temporal en México: tendencias, restricciones y retos tecnológicos e institucionales para los investigadores / Por A. Hibon, con la colaboración de B. Triomphe, M. A. López-Pereira y L. Saad, México, 1992?, 46 p.: ilus.; 27 cm. (Documento de Trabajo de Economía; 92-03) (f/338.7315 C397p) 

39. Consejo Nacional para la Cultura y las Artes (México) Pueblo de maíz: la cocina ancestral de México,  México, D.F.: Consejo Nacional para la Cultura y las Artes, 2005, 163 p.: il., fot. byn; 26 cm. (Patrimonio cultural y turismo. Cuadernos; 10) Incluye bibliografía: p. 102-105, (641.65670972 P9774) 

40. Curtis, Edward S. Barbas de maíz y las siete estrellas y otros relatos de los indios cuervos y hidatsas / Texto y fotografías de... Traducción de Maru Villavicencio,  Barcelona: José J. de Olañeta, 1996, 305 p.: ilus.; 21 cm. (897 C973b) 

41. De Kruif, Paul Henry. Los vencedores del hambre: el maíz / Nota preliminar y traducción de Pedro María Anaya Ibarra,  México: Secretaría de Educación Pública, 1945, XIII, 94 p.; 19 cm (Biblioteca enciclopédica popular; 84) (633.15 D328v) 

42. Domínguez Aké, Santiago. La milpa en Muxupip,  México: Dirección General de Culturas Populares, 1996, 242 p.; 21 cm. (Letras indígenas contemporáneas) (338.17315 D6711m) 

43. Domínguez, Ricardo M. The transformation of the maize subsidies in Mexico: from generalized to targeted, Buenos Aires: Centro de Investigaciones Europeo-Latinoamericanas, 1993, 17 p.: ilus.; 28 cm. (Serie Documentos de trabajo EURAL; 57) (f/338.13 D671t) 

44. Díaz Cisneros, Heliodoro. Legal reforms affecting the ejido sector: their potential impact on corn producers in the Valley of Puebla, [s.p.i.], 9 p.; 28 cm. (f/333.2097247 D5421l) 

45. Escamilla, Edmundo, El maíz en el mundo, presencia y esencia,  México: Grupo Minsa, 2001.) 

46. Esteva, Gustavo. Sin maíz no hay país: páginas de una exposición / textos de Gustavo Esteva con la colaboración de Catherine Marielle ... [et al.],  México, D.F.: Consejo Nacional para la Cultura y las Artes, Dirección General de Culturas Populares e Indígenas, Museo Nacional de Culturas Populares, 2003, 63 p.: il.; 22 x 22 cm. (338.17315 E798s) 

47. Estrada Jasso, Andrés. Imágenes en caña de maíz: estudio, catálogo y bibliografía,  San Luis Potosí: Universidad Autónoma de San Luis Potosí, 1996, 166 p., [36] p. de láms.: fots.; 22 cm. (972.01 E824im/1996) 

48. Evenson, Robert Edward. Research and productivity in wheat and maize / By... and Yoav Kislev, New Haven, Conn.: Yale University, Economic Growth Center, 1973, pp.1309-1329; 23 cm. (Center paper; 201) (338.9 Y17/no.201) 

49. Flores Valdez, Claudio A. Situación del maíz y la tortilla / Claudio A. Flores Valdez, Pedro C. Ponce Javana, Pedro P. Ramírez Moreno,  Chapingo, Estado de México, México: Universidad Autónoma de Chapingo: Centro de Investigaciones Económicas, Sociales y Tecnológicas de la Agroindustria y la Agricultura Mundial, 70 p.: il., cuadros; 28 cm. (633.15 F6341s) 

50. Florescano, Enrique. El abasto y la legislación de granos en el siglo XVI. Tres problemas de la geografía del maíz, 1600-1624 / [por] Alejandra Moreno Toscano,  [s.p.i.], pp. 567-630; 21 cm. (630.972 F634a) 

51. Florescano, Enrique. Bibliografía del maíz en México / [por]... [y] Alejandra Moreno Toscano,  Xalapa: Universidad Veracruzana, 1966, 359 p.; 23 cm. (Biblioteca de la Facultad de Filosofía, Letras y Ciencias; 20) (016.33817 F634b) 

52. Florescano, Enrique. Precios del maíz y crisis agrícolas en México, 1708-1810,  [México]: El Colegio de México, [1969], 254 p.: ilus.; 23 cm. (Centro de Estudios Históricos. Nueva Serie; 4) (338.1731 F634p) 

53. Florescano, Enrique. Bibliografía del maíz / [Por]...[y] Alejandra Moreno Toscano,  México: CONASUPO, 1972, 191 p.: ilus.; 29 cm. (016.33817 F634bi) 

54. Florescano, Enrique. Precios del maíz y crisis agrícolas en México: 1708-1810,  México: Era, [c1986], 236 p.; 19 cm. (Colección Problemas de México) (338.1731 F634pr) 

55. Florescano, Enrique. Bibliografía general del maíz en México / [por] .. y Alejandra Moreno Toscano,  México: Instituto Nacional de Antropología e Historia, 1987, 251 p.; 27 cm. (016.33817 F634b/1987) 

56. Foro Flujo Genético entre Maíz Criollo, Maíz Mejorado y Teocintle: Implicaciones para el Maíz Transgénico: El Batán, Estado de México: 1995. Memoria del Foro: flujo genético entre maíz criollo, maíz mejorado y teocintle: implicaciones para el maíz transgénico / J. Antonio Serratos, Martha C. Wilcox y Fernando Castillo, editores,  México: Centro Internacional de Mejoramiento de Maíz y Trigo, 1996, VIII, 138 p.: ilus.; 28 cm. (635.67063 F727/1995) 

57. Fox, Jonathan. Subsidios para la desigualdad: las políticas públicas del maíz en México a partir del libre comercio / coordinadores, Jonathan Fox y Libby Haight; con colaboraciones de Mauricio Merino ... [et al.],  Santa Cruz, Calif.: Woodrow Wilson International Center for Scholars: University of California, Santa Cruz [México, D.F.]: Centro de Investigación y Docencia Económicas (CIDE), 2010, 193 p.: il., gráf., tablas, mapas; 32 cm. (FOL/338.17315 S9419) 

58. Galindo, Rose Marie. La caracterización mítica de la mujer en "Hombres de maíz", "Pedro Páramo" and "Terra Nostra", Ann Arbor, Mich.: University Microfilms International, 1993, III, 299 p.; 20 cm. (809.93 G156c) 

59. Galt, Daniel Lee. Economic weights for breeding selection indices: empirical determination of the importance of various pests affecting tropical maize, [s.l.]: [Cornell University], 1977, 1 rollo, Micropelícula. Ann Arbor, Mich., University Microfilms International, 1978, Tesis (Doctor of Philosophy) Cornell University, (MP/3144) 

60. Galván López, Roberto. Algunas características ecológicas de las principales regiones productoras de maíz de temporal, en México / por ... y Felipe Delgado Hernández,  México: Dirección General de Economía Agrícola, Secretaría de Agricultura y Recursos Hidráulicos, 1977, 69 p.: ilus.; 27 cm. (Econotecnia Agrícola; 1) (338.17315 G1824a) 

61. Garcia, Philip. Market linkages of small farms: a study of the maize market in northern Veracruz, Mexico, [s.l.]: Cornell University, 1978, XVII, 341 h. Tesis (Doctor of Philosophy in Economics), Cornell University. (MP/2175) 

62. Garcia, Philip. Small farm maize marketing: a case study from northern Vera Cruz, Mexico,  New York, N.Y.: New York State College of Agriculture and Life Sciences: Department of Agricultural Economics, 1978, 62 p.: il., tablas; 28 cm. (Cornell international agriculture mimeograph; 63) (338.133150972 G2167s) 

63. García Acosta, Virginia. Los señores del maíz: tecnología alimentaria en Mesoamérica / Ilustraciones Ignacio Pérez-Duarte, México: Pangea, 1990, 59 p.: ilus.; 22 cm. (Colección Los señores...) (641.598 G2161s) 

64. García Barrios, José. Impacto de las reformas agrícolas en unidades productoras de maíz y ganado en la frailesca Chiapas / José García Barrios y Karla Rossette Valencia,  México: Centro de Investigación y Docencia Económicas, 1997, 74 h.: il.; 28 cm. (CIDE Documento de trabajo. División de Economía; 89) (f/330.08 C397/no.89) 

65. García Chávez, Luis Ramiro. La industria de la fructosa: su impacto en la agroindustria azucarera mexicana / Luis Ramiro García Chávez, con la colaboración de Erika Martínez Real ... [et al.], Chapingo, Estado de México, México: Universidad Autónoma Chapingo, Centro de Investigaciones Económicas, Sociales y Tecnológicas de la Agroindustria y la Agricultura Mundial, Programa Nacional de Investigación en Ciencia y Tecnología de la Agroindustria de la Caña de Azúcar, 1998, XX, 184 p.: il.; 21 cm. (338.1736 G2161i) 

66. García, Emilio Fabián. La mitología Maya Quiché y los símbolos de creación y destrucción en Hombres de maíz de Miguel Ángel Asturias,  [s.l.]: Louisiana State University and Agricultural and Mechanical College, 1973, 1 rollo, Micropelícula. Ann Arbor, Mich., University Microfilms International [s.f.], Tesis (Doctor of Philosophy), Louisiana State University and Agricultural and Mechanical College. (MP/6381) 

67. García, Emilio Fabián. Hombres de maíz: unidad y sentido a través de sus símbolos mitológicos,  Miami, Fla.: Universal, 1978, 108 p.; 21 cm. (Colección Polymita) (G863.4 A859g) 

68. García Mata, Roberto. El consumo de maíz en México de 1940 a 1976 y proyecciones para 1977 a 1982 / [por]..., Luis Barraza Vázquez y Sabino Cruz Cobos,  [México]: Secretaría de Agricultura y Recursos Hidráulicos, Subsecretaría de Agricultura y Operación, Dirección General de Economía Agrícola, 1977, 39 p.: ilus.; 27 cm. (Econotécnia agrícola; v. 1, no. 6) (f/338.1 G2165c) 

69. García Mata, Roberto. Metodología para la elaboración de proposiciones de precios de garantía: el caso del maíz y del sorgo / Por el grupo de trabajo SARH-BANRURAL integrado por Roberto García Mata [y otros], [México]: Secretaría de Agricultura y Recursos Hidráulicos, Secretaría de Agricultura y Operación, Dirección General de Economía Agrícola, 1978, 29 p.: ilus.; 27 cm. (Econotécnia Agricola; v.11, no. 2) (f/338.13 M593) 

70. Gochez, Roberto. Mal tratados del libre comercio: 47 preguntas sobre los TLC / [Asociación Equipo Maíz; investigación, Roberto Gochez; redacción, Roberto Quinteros Denyse Brunet; ilustraciones, Alfredo Burgos; coordinador editorial, Marvin Hernández],  San Salvador: Asociación Equipo Maíz, c2003, 52 p.: il.; 28 cm. (Economía fácil; 3) (382.09728 M236) 

71. Goheen, Douglas-Scott. An English translation of three plays by Emilio Carballido: Te juro Juana que tengo ganas, Medusa, Silencio, pollos pelones, ya les van a echar su maíz, with a critical analysis of his work,  Denver, Colo.: University of Denver, 1974, 350, 6 h. Micropelícula. Ann Arbor, Mich., University Microfilms International [1974] Tesis (Doctor of Philosophy), (University of Denver. MP/5416) 

72. Gollin, Douglas. Impacts of international research on intertemporal yield stability in wheat and maize: an economic assessment,  Mexico, D.F.: International Maize and Wheat Improvement Center, 2006, IV, 27 p.: gráf.; 28 cm. (f/333.2 G6267i) 

73. Gonella, Jaime Angel. Controlling-elements on a tribal maize from Colombia: FCU, a two-unit system, Ames, Ia.: Iowa State University, 1976, 1 rollo, Micropelícula. Ann Arbor, Mich., University Microfilms International [s.f.], Tesis (Doctor of Philosophy), Iowa State University. (MP/6211) 

74. González Rojas, Aldo. Maíz: contaminación transgénica y pueblos indígenas en México,  México, D. F.: LX Legislatura, Congreso de la Unión, Cámara de Diputados Congreso de la Unión, Grupo Parlamentario del PRD, 2008, 61, [14] p.: fot. col., láms.; 17 cm. (641.331596 G6431m) 

75. Guerrero Andrade, Manuel. De la gestión estatal al mercado global: los sistemas de la intervención estatal en la comercialización del maíz en México: 1936-2000,  México, D.F.: Universidad Autónoma Metropolitana, Unidad Xochimilco, División de Ciencias Biológicas y de la Salud, Departamento de Producción Agrícola y Animal, 2005, 245 p.: il.; 22 cm. (Serie Académicos CBS; 54) (338.17315 G9347d) 

76. Guerrero Guerrero, Raúl. Toneucáyotl: el pan nuestro de cada día, México: Instituto Nacional de Antropología e Historia, 1987, 270 p.: ilus.; 20 cm. (Colección divulgación. Serie: testimonios) (338.1 G9343t) 

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78. Gutiérrez, Benigno A. De todo el maíz: fantasía criolla, guachaqueada y psicológica de trovas, levas y cañas,  Medellín: Departamental, [s.f.], 72 p.: ilus.; 24 cm. (398.8 G984d) 

79. Gutiérrez González, Gregorio. Memoria científica sobre el cultivo del maíz en los climas cálidos del estado de Antioquia / Notas de Roberto Jaramillo,  Medellín, 1950, 62 p.: ilus.; 25 cm. (Publicaciones de Universidad de Antioquia) (C861.3 G9843m) 

80. Gutiérrez, Ramón A. Cuando Jesús llegó, las madres del maíz se fueron: matrimonio, sexualidad y poder en Nuevo México, 1500-1846 / Traducción de Julio Colón Gómez,  Stanford, Calif.: Stanford University, 1993, c1991, XXXI, 424 p.: ilus.; 24 cm. (Sección de obras de historia) (301.422 G983c) 

81. Gutiérrez Serrano, Norma Georgina. Relatos, conocimientos y aprendizaje en torno al cultivo del maíz en Tepoztlán, Morelos / México, D.F.: Universidad Nacional Autónoma de México (UNAM), Centro Regional de Investigaciones Multidisciplinarias: Juan Pablo Editor, 2010,  224 p.: il., cuadros; 21 cm. ( Esta obra es producto de una investigación multidisciplinaria sobre relatos de aprendizaje y vida productiva alrededor del maíz, en Tepoztlán, Morelos, investigación realizada entre los años 2006 y 2009, que contó con financiamiento por parte del Fondo Sectorial SEP-SEB-Conacyt, Incluye bibliografía: p. 218-219). (370.91734097249 R3823) 

82. Gutiérrez Zamora Ferreira, María Fernanda. La oferta interna de maíz en México: la influencia de la política de precios y el crédito agrícola,  México: Instituto Tecnológico Autónomo de México, 1992, 85 h.; 28 cm. Tesis (Licenciado en Economía), Instituto Tecnológico Autónomo de México, (338.17315 G9849of) 

83. Guzmán Meza, Emiliano. Ixim =: Maíz = Corn / fotografías, Emiliano Guzmán Meza; coordinación general, Carlota Duarte; textos, Emiliano Guzmán Meza, Carlota Duarte,  México, D.F.: Centro de Investigaciones y Estudios Superiores en Antropología Social San Cristóbal de las Casas, Chiapas, México: Archivo Fotográfico Indígena, 2004, 71, [8] p.: fot. col.; 21 cm. (778.934 G993i) 

84. Hatse, Inge. Prácticas agrosilvestres q'eqchi'es: más allá de maíz y frijol: un aporte para la revalorización y el fortalecimiento de la agricultura tradicional q'eqchi' / Inge Hatse, Patrick de Ceuster, Guatemala: Ak' Kutan, Centro Bartolomé de las Casas, 2001, 218 p.: il., mapas; 21 cm. (972.81 H365p) 

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88. Henestrosa, Andrés. El maíz: riqueza del pobre,  México: Porrúa, 1981, 23 p.: ilus.; 29 cm. (f/338.17315 H499m) 

89. Hernández Malagón Roberto Antonio. Consideraciones sobre el consumo de tortillas de maíz: el caso de Nuevo León, Monterrey: Universidad de Nuevo León, Facultad de Economía, 1971, 176 p.: ilus.; 28 cm. Tesis (Licenciado en Economía), Universidad de Nuevo León, (338.17315 H5575c) 

90. Hewitt de Alcántara, Cynthia. Economic restructuring and rural subsistence in Mexico: maize and the crisis of the 1980s, Geneva: United Nations Research Institute for Social Development, 1992, III, 26 p.: ilus.; 29 cm. (Discussion paper; 31) (f/330.9 D611/no.31) 

91. Hewitt de Alcántara, Cynthia. Reestructuración económica y subsistencia rural: el maíz y la crisis de los ochenta, México: Centro de Estudios Sociológicos, El Colegio de México, 1992, 389 p.: ilus.; 21 cm. (338.17315 H6112r) 

92. Hurtado Heras, Saúl. Por las tierras de Ilóm: el realismo mágico en Hombres de maíz,  [Toluca]: Universidad Autónoma del Estado de México, 1997, 207 p.: il.; 22 cm. (G863.4 A858h) 

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102. Juárez Martínez, Abel. La producción maicera en el centro del Estado de Veracruz y las condiciones de vida campesina: 1920-1930, [s.p.i.], 33 h.: ilus.; 28 cm. (f/338.17317 J915p) 

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104. Kato Yamakake, Takeo Ángel. Origen y diversifiación del maíz: una revisión analítica / Takeo Ángel Kato Yamakake ... [et al.],  México, D.F.: Universidad Nacional Autónoma de México, Instituto de Biología: Comisión Nacional para el Conocimiento y Uso de la Biodiversidad, 2009, 115 p.: il., tablas, mapas, láms., fot. col.; 28 cm. (635.67 Or694) 

105. King, Amanda. Diez años con el TLCAN: revisión de la literatura y análisis de las respuestas de los agricultores de Sonora y Veracruz, México, México, D.F.: Centro Internacional de Mejoramiento de Maíz y Trigo, 2007, IV, 51 p.: cuadros, gráf., mapas; 28 cm. (Informe especial del CIMMYT; 07-01) (338.1 K521d) 

106. Klesselbach, Theodore Alexander. The structure and reproduction corn / Foreword by William A. Compton, Lincoln, Neb.: University of Nebraska, 1980, V, 96 p.: ilus.; 21 cm. (633.15 K47s) 

107. Lampell Adler, Julio. Abasto y comercialización de maíz: el papel de Conasupo, México: J. Lampell Adler, 1987, 113 h: ilus.; 27 cm. Tesis (maestría en economía), El Colegio de México, (338.17315 L2371a) 

108. Lasala Blanco, Narayani. Las negociaciones del maíz en el Tratado de Libre Comercio de América del Norte,  México: N. Lasala Blanco, 2003, 147 h.: gráf.; 28 cm. Tesis (Lic. en Relaciones Internacionales), El Colegio de México, Centro de Estudios Internacionales, 2003, (338.17315 L338n) 

109. Limón D., G. Arturo (Gerardo Arturo Limón Domínguez). ¿Hijos del maíz... o del Corn Flakes?: México y Latinoamérica ante el reto de la integración,  [Chihuahua, México]: Talleres Gráficos del Estado de Chihuahua, 1995, 111 p.: il., láms. col.; 21 cm. (970.1 L734h) 

110. Martín Ornelas, José Manuel. La organización económica regional y el abasto urbano: el trigo y el maíz en Zacatecas, 1749-1821,  Zacatecas, Zac.: J. M. Martín Ornelas, 2008, 2 v. (505 p.): il., mapas; 28 cm. Tesis (Doctor en Historia), Universidad Autónoma de Zacatecas, Unidad Académica de Estudios de las Humanidades y Artes, 2008, (972.43 M3869or) 

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113. Meade, Joaquín. Iziz centli (el maíz): orígenes y mitología / Prólogo de Enrique Juan Palacios, México, 1948, 114 p.: ilus.; 20 cm. (970.6363315 M481i) 

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120. México. Secretaría de Agricultura y Fomento. Campaña pro-maíz: el primer paso,  México: D.A.P.P., 1939, 8 p.; 23 cm. (f/635.67 M6117c) 

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140. Ramírez Vallejo, Porfirio. Principales cultivos alimentarios de México: arroz, frijol, maíz y trigo; VII censo agropecuario, 1991 / Por..., Manuel Livera Muñoz y Alfredo Carrillo Salazar, Aguascalientes: Instituto Nacional de Estadística, Geografía e Informática, 1994, 170 p.: ilus.; 22 cm. Coed. con: Colegio de Postgraduados, (338.10972 R1738p) 

141. Reyes Guzmán, Gerardo. Comercialización del maíz criollo en Puebla, Tlaxcala e Hidalgo,  Puebla, México: Universidad Iberoamericana Puebla: Consejo Nacional de Ciencia y Tecnología, Sistema de Investigación Ignacio Zaragoza, 2005, 238 p.: il., gráf., mapas, tablas; 23 cm. (338.17315 R4572c) 

142. Reyes-Ortega, Pedro. Análisis de la cadena de maíz / Pedro Reyes, Haydee Muñoz y Lourdes Orozco, México: Centro de Investigación y Docencia Económicas, 1993, 31, [17] h.: il.; 28 cm. (f/330.08 C397/no.22) 

143. Robles Vásquez, Héctor V. Fallas de mercado y autoabasto familiar estricto en la producción de maíz: microeconomía de la trampa de recursos / [por]... y Raúl García-Barrios, México: Centro de Investigación y Docencia Económicas, 1992, 21 p.; 23 cm. (f/330.08 C397/no.8) 

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145. Romero Conde, Paulino. La milpa y el origen del calendario maya,  Mérida, Yucatán: Gobierno del Estado de Yucatán: Universidad Autónoma de Yucatán, 1994, 137 p.: il.; 21 x 27 cm. (972.011 R7641m) 

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148. Rosa, Luis de la. Memoria sobre el cultivo del maíz en México, 1856, México: M.A. Porrúa, 1989, 43, 9 p.: ilus.; 28 cm. (338.17315 R788m) 

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157. Sonley, Lorne T. Estabilización de los precios del maíz mediante el almacenamiento,  [s.l.]: Ministerio de Agricultura y Cría, Dirección de Planificación Agropecuaria, 1960, xvi, 285 p.; 27 cm. (338.13 S698e) 

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162. Sundquist, W. Burt. Emerging maize biotechnologies and their potential impact, Paris: OECD Development Centre, 1989, 29 p.: ilus.; 29 cm. (Technical papers; 8) (f/301.243 T2516/no.8) 

163. Sábato, Jorge Federico. El agro pampeano argentino y la adopción de tecnología entre 1950 y 1978: un análisis a través del cultivo del maíz, resumen de un estudio de caso,  San José, C.R.: Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura, 1981, IX 94 p.: ilus.; 27 cm. (338.10982 S113a/1981) 

164. Sánchez Chablé, Tomás. El cultivo del maíz / Relato testimonio de... Ilustraciones de Marcio López, México: Solar, 1992, 12 p.: ilus.; 21 cm. (Libros del rincón), (f/635.67 S2111c) 

165. Tenorio, Raymundo Pablo. La niña maíz, Chapingo, Estado de México: Universidad Autónoma Chapingo, 1994, 72 p.: ilus.; 22 cm. (028.5 T312n) 

166. Thomas, Clive Yolande. Azúcar: amenaza o desafío?: evaluación del impacto resultante del desarrollo tecnológico en la industrias sucroquímicas y del jarabe de maíz con alto contenido de fructosa,  Ottawa: International Development Research Centre, 1987, 147 p.: ilus; 25 cm. (338.17361 T455a) 

167. Torres Salcido, Gerardo. Maíz-tortilla: políticas y alternativas / Gerardo Torres Salcido y Marcel Morales Ibarra, coordinadores,  México: Centro de Investigaciones Interdisciplinarias en Ciencias y Humanidades, UNAM: Programa Universitario de Alimentos, UNAM, 1997, 240 p.: il.; 21 cm. (Colección Alternativas) (338.17315 M2327) 

168. Torres Torres, Felipe. Los circuitos urbanos de la tortilla: el caso de la zona metropolitana de la ciudad de México, México: Cambio XXI, c1994, 282 p.: ilus.; 21 cm. Coed.: Instituto de Investigaciones Económicas, Universidad Nacional Autónoma de México. (338.4763315 T6937c) 

169. Turrent Fernández, Antonio. Estimación del potencial productivo actual de maíz y de frijol en la República Mexicana, México: Colegio de Postgraduados, Instituto Nacional de Investigaciones Agrícolas, 1986, 165 p.: ilus.; 25 cm. (338.17315 T9582e) 

170. Varguez Pasos, Luis A. La milpa entre los mayas de Yucatán / Textos de Augusto Pérez Toro [y otros] con notas de Alfredo Barrera Marín,  [Mérida]: [Universidad de Yucatán, Departamento de Estudios sobre Cultura Regional}, [1981], 114 p.: ilus; 23 cm. (633.15 V2986m) 

171. Warman, Arturo. La historia de un bastardo: maíz y capitalismo, México: Fondo de Cultura Económica, 1988, 281 p.; 23 cm. (338.17315 W278h) 

172. Warman, Arturo. Corn and capitalism: how a botanical bastard grew to global dominance / Arturo Warman; translated by Nancy L. Westrate, Chapel Hill, N.C.: University of North Carolina, c2003, XIII, 270 p.; 25 cm. (633.1509 W2776c) 

173. Wattleworth, Michael. From hybrid corn to rubber clones: technological diffusion once again, Williamstown, Mass.: Center for Development Economics, c1981, 51 p.; 28 cm. (338.7315 W347f) 

174. Wellhausen, Edwin John. Razas de maíz en México, su origen, sus características y distribución / [por]..., L.M. Roberts y E. Hernández X. en colaboración con Paul C. Mangelsdorf,  México: Aldina, 1951, 237 p.: ilus.; 23 cm. (633.15 W451r) 

175. Wolf, James Miller. Water constraints to corn production in central Brazil, [s.l.]: [Cornell University], 1975, XVII, 199 p.: mapas, Tesis (Doctor of Philosophy) Cornell University, (MP/4599) 

176. Yúnez-Naude, Antonio. Modernización y el mantenimiento de la biodiversidad genética en el cultivo del maíz en México / [por]... y Fernando Barceinas,  México: Centro de Estudios Económicos, El Colegio de México, 1995, 30, IX p.: ilus.; 29 cm. (330.82 D636/1995-7) 

177. Yúnez-Naude, Antonio. Diversidad genética en el cultivo del maíz: conversación con Antonio Yunez-Naude, México: Programa de Radio Fin de Siglo, 2000, 1 cassette: son. (Cas/604) 

178. Fanegas de maíz remitidas a la Alhóndiga de la C. de México: 1785-1788,  [s.p.i.], sin pag.; 35 cm. (CE/338.17315 F211) 

179. Los hombres y las mujeres del maíz: democracia y derecho indígena para el mundo = Ixim wiñikob x'ixikob. PyijiknAyel pyi joytyAyel pañAmil = Te winiketike sok the antsetike ta ixime. Ich'el ta muk'ta komon sok yich'el ta muk' bats'il jnatilejetik ta swenta sp'ejel balumilal = Vinik antsetik ta ixim. Ichél ta muk' komon xchi'uk yich'el ta muk' bats'i jnablomeyik ta sventa sbejel balumil,  México, D.F.: Fundación Ford: Centro de Investigaciones y Estudios Superiores en Antropología Social (CIESAS): Pontificia Universidad Católica del Perú, 2007, 213 p.: il., mapas, fot. col.; 27 cm. (Papeles de la Casa Chata) (323.11972 H764)

* Elaborado por GRM (Febrero, 2012)

Biblioteca Francisco Xavier Clavijero, Universidad Iberoamericana

La Biblioteca Francisco Xavier Clavijero es una de las mejores en ciencias sociales en el país. Aquí hemos organizado una bibliografía sobre la historia y la cultura del maíz en orden alfabético de este fondo. El número de catálogo está incluido en la ficha correspondiente abajo.

Para consultas directas al fondo completo de la biblioteca ver: www.bib.uia.mx/

BIBLIOGRAFIA SOBRE MAÍZ*

1. Acosta Mora, Emma Gabriela. Efecto del calor sobre el almidón de maíz utilizado en la industria confitera como polvo para moldeo de malvavisco, 1998, 56 h.; 24 cm. 

2. Acosta Moreno, Elisse. Influencia de las gomas en la textura de tortilla de maíz, 2000, 74 h.; 23 cm. 

3. Adem Chahin, Esbaide. Desinfestación de maíz por irradiación: determinación del efecto de la infestación y de la irradiación sobre la calidad proteínica del maíz, 1978, 146 h.: il.; 27 cm. 

4. Aguilar, Jasmine. Consejos para almacenar el maíz en casa, México: Libros del Rincón; GEA-SEP, 1991, 104 p.: il.; 21 cm. (SB 191.M2 A38.1991) 

5. Aguilera Franco, Delia. Estudio microbiológico y bioquímico de la fermentación del pozol, 1989. 93 h.; 23 cm. 

6. Antal, Edit. Maize and biosecurity in México: debate and practice / Edit Antal, Lauren Baker and Gerard Verschoor, Amsterdam: Cedla, 2007. VI, 96 p.; 24 cm. (Cuadernos del Cedla) (SB 191.M2 A58.2007) 

7. Appendini, Kirsten A. de. De la milpa a los tortibonos: la restructuración de la política alimentaria en México, México, D.F.: Colegio de México, Centro de Estudios Económicos; Instituto de Investigaciones de las Naciones Unidas para el Desarrollo Social, 1992. 259 p.: il.; 21 cm (HD 049.C8 M4793.1992). 

8. Arellano Hernández, Antonio. La Producción social de los objetos técnicos agrícolas: antropología de la hibridación del maíz y de los agricultores de los Valles Altos de México, Toluca, México: universidad Autónoma del Estado de México, [1999]. IV, 289 p.: il.; 21 cm. (SB 191.M2 A68.1999) 

9. Argaiz Ruiz del Moral, Laura. Obtención de un concentrado de proteína de pescado soluble y efecto de complementariedad en dietas de maíz nixtamalizado, 1991. 94 h.; 22 cm. 

10. Argumedo Valencia, Luz María. Determinación de afatoxinas en muestras de maíz de los molinos para nixtamal del Distrito Federal,  1984. 125 h.; 23 cm. 

11. Asturias, Miguel Ángel. Hombres de maíz,  Buenos Aires: Losada, 1973, 279 p.; 19 cm (PQ 7499.A75 H61) 

13. Berlín Peisekovicius, Elías. Implantación de un sistema de evaluación del grado de molienda de nixtamal en una línea de producción de totopos de tortilla, 1999, 65 h.; 23 cm. 

14. Bernal, Rafael. Antonia: El maíz en la casa: La paz contigo: teatro, México: Jus, c1960, 361 p.; 18 cm (Voces nuevas; 16) (PQ 7297.B43 A7) 

15. Bonavit, Julian. Esculturas tarascas de cana de maíz y orquídeas fabricadas bajo la dirección del ilustrísimo señor Don Vasco de Quiroga, [Morelia, "Fimax Publicistas," 1947]. 21 p., [4] h. de láms.: il. 20 cm. (F 1219.3.S38 B652.1947) 

16. Borlaug, Norman E. La Revolución verde, paz y humanidad, México: Centro Internacional de Mejoramiento del Maíz y Trigo, 1971. [34] p.; 29 cm. (Serie reimpresos y traducciones CIMMYT; 3) 

17. Bunch, Rolando. Dos mazorcas de maíz: una guía para el mejoramiento agrícola orientado hacia la gente,  Oklahoma City: Vecinos Mundiales, [1986?], VIII, 268 p.: il.; 22 cm. (HD 1417 B8618.1986) 

18. Cardona, C. A. Process synthesis for fuel ethanol production / C.A. Cardona, O.J. Sánchez, L.F. Gutiérrez,  Boca Raton, FL: CRC, 2010. XXI, 393 p.; 23 cm. (Biotechnology and bioprocessing series; 32) (P 339 C37.2010) 

19. Castello Yturbide, Teresa. Presencia de la comida prehispánica / texto y recolección, Teresa Castello Yturbide; fotografía, Michel Zabe; realización científica, Ignacio Pina Lujan,  México, D.F.: Fomento Cultural Banamex, 1987. 193 p.: il., fotos col.; 28 cm. (F 1219.3 C37.1987) 

20. Castro, Fidel. Un grano de maíz: conversación con Fidel Castro, México: Fondo de Cultura Económica, c1992, 273 p.; 21 cm (Tierra firme) (F 1788.22.C3 A5.1992) 

21. Celestino Solís, Eustaquio. Gotas de maíz: jerarquía de cargos y ritual agrícola en San Juan Tetelcingo, Guerrero, México, D.F.: CIESAS, 2004. 311 p.: il., fotografías, mapas; 23 cm. (Antropologías CIESAS) (SB 191.M2 C46.2004) 

22. Centro Internacional de Mejoramiento del Maíz y Trigo. Informe anual del CIMMYT, 1972: sobre mejoramiento de maíz y trigo, México: [s.n.], 1972, 152 p.: il.; 28 cm (S 401 C45.1972) 

23. Centro Internacional de Mejoramiento del Maíz y Trigo. Informe anual: sobre avances hacia el aumento de rendimientos de maíz y trigo, México: El Centro, 1970, 130 p.: il., tablas; 28 cm (S 401 C45.1970) 

24. Chagoyan García, Horacio. Estudio técnico-económico de la viabilidad de instalar una planta para la industrialización del elote,  1978. ca.200 h.; 22 cm. 

25. Chávez, Eduardo. Cultivo del maíz, México: Imprenta y Fototipia de la Secretaria de Fomento, 1913. 316 p.: il., fotos, graficas, tablas; 23 cm. (SB 191.M2 C45.1913) 

26. Cifuentes García, Enrique. Somos de maíz: supervivencia infantil en un pueblo nahua,  México: Editora Intersistemas, 1989. 125 p.: il.; 21 cm. (GR 440 C54.1989) 

27. Colombres, Adolfo. Viejo camino del maíz, México: Diana, c1979, 134 p.; 20 cm (PQ 7798.13.O45 V58) 

28. Compean Flores, María Guadalupe. El Maíz y las políticas de desarrollo agropecuario en México,  1995. 71 h.; 23 cm. 

29. Conferencia Internacional (1a: 1980 agosto: Puebla). Estrategias para aumentar la productividad agrícola en zonas de minifundio, Puebla, Pue.: Centro Internacional de Mejoramiento del Maíz y Trigo, 1970, 114 p.: gráf.; 28 cm (HD 1476 C65) 

30. Contreras Flores, Mónica. Complementación de harina de maíz con concentrado amiloproteico de amaranto (Amaranthus spp) para la obtención de una tortilla de alto contenido nutricio,  1995. 116 h.; 23 cm. 

31. Cooklin Blondet, Alida Mónica. La regulación de productos básicos en México: el caso de la cadena maíz-tortilla,  México: s.n., 1986. 106 h.; 21 cm. 

32. Cordera, Rolando. Alimentación y salud de los mexicanos, 9 de noviembre 1998 [videograbación] / conductor Rolando Cordera,  México: Nexos, 1998. 1 videocassette (60 min.): col., sd.; 1/2 in. (Nexos V; 502) 

33. Corn Congress (1964: Delavan, Wis.) Advances in corn production: principles and practices; papers / edited by W. H. Pierre, S. A. [i.e. R.] Aldrich and W. P. Martin -- Ames, Iowa: Iowa State University, 1966, VII, 476 p.: il., mapas; 24 cm (SB 191.M2 C7825) 

34. Cruz Miramontes, Rodolfo. Elementos jurídicos para una controversia comercial en contra del maíz y sus derivados procedentes de los Estados nidos de América: un texto de aplicación general para los productos agropecuarios procedentes del exterior / Rodolfo Cruz Miramontes, Oscar Cruz Barney, Patricia C. Aguilar Méndez,  México: Centro de Estudios para el Desarrollo Rural Sustentable y la Soberanía Alimentaria: Cámara de Diputados, LX Legislatura: Ilustre y Nacional Colegio de Abogados de México, 2009. 526 p.; 27 cm. (KGF 3879.C65 C78.2009) 

35. Echeverría, María Esther. Recetario del maíz / coordinación María Esther Echeverría, Luz Elena Arroyo,  México: CONACULTA, Culturas Populares, 2000. 441 p.; 21 cm. (Cocina indígena y popular; 10) (X 809.M2 R43.2000) 

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39. Florescano, Enrique. Bibliografía del maíz, México: CONASUPO, 1972, 199 p.; 28 cm (Z 5074.C6 F55) 

40. Florescano, Enrique. Bibliografía del maíz en México / Enrique Florescano, Alejandra Moreno Toscano, Xalapa, Ver.: Universidad Veracruzana, c1966, 359 p.; 23 cm (Biblioteca de la Facultad de Filosofía; 20) (Z 5074.C6 F54) 

41. Florescano, Enrique. Precios del maíz y crisis agrícolas en México, 1708-1810, México: Era, c1986, 236 p.: tablas; 20 cm (Problemas de México) (HD 9049.C8 F5) 

42. Fonseca Pereda, Mónica. El maíz y su entorno Histórico, económico e industrial en México,  1990. 139 h.; 23 cm. 

43. García Acosta, Virginia. Los Señores del maíz: tecnología alimentaria en Mesoamérica,  México: CONACULTA: Panagea, 1990. 59 p.: il.; 22 cm. 

44. García Chávez, Luis Ramiro. La Industria de la fructosa: su impacto en la agroindustria azucarera mexicana / Luis Ramiro García Chávez con la colaboración de Erika Martínez Real ... [et al.],  Chapingo, Edo. de México: Centro de Investigaciones Económicas, Sociales y Tecnológicas de la Agroindustria y la Agricultura Mundial (CIESAAM), de la universidad Autónoma Chapingo, 1998. XX, 184 p.: il., graficas, tablas; 22 cm. (HD 9119.C6 G37.1998) 

45. García López, Elva. Optimización de un nuevo proceso de nixtamalización,  2002. 58 h.; 23 cm. 

46. González Lara, Rolando. Organización administrativa y contable de una planta productora de masa de maíz,  1980. 155 h.; 23 cm. 

47. González Rojas, Aldo. Maíz: contaminación transgénica y pueblos indígenas en México,  México: Grupo Parlamentario del PRD; Cámara de Diputados Congreso de la Unión, 2008. 61 p., [13] p. de láms. col.: fotos col.; 17 cm. (Cuadernos Legislativos.) (P 248.65 G6 2008) 

48.  Guerrero Andrade, Manuel. De la gestión estatal al mercado global: los sistemas de la intervención estatal en la comercialización del maíz en México, 1936-2000,  México: universidad Autónoma Metropolitana, Unidad Xochimilco, División de Ciencias Biológicas y de la Salud, 2005. 245 p.; 21 cm. (Serie Académicos CBS; 54) (HD 9049.C8 M648.2005) 

49.  Gutiérrez González, Alicia. The protection of maize under the Mexican biosafety law: environment and trade, Gottingen, German: Universitatsverlag Gottingen, 2010. 212 p.: il., gráficas col.; 24 cm. (HD 9049.C7 G99.2010) 

50. Gutiérrez, Ramón A. Cuando Jesús llego, las madres del maíz se fueron: matrimonio, sexualidad y poder en Nuevo México, 1500-1846, México: Fondo de Cultura Económica, 1993, 428 p.: il., mapas, tablas; 23 cm (Sección de obras de historia) (HQ 835.N6 G8818.1993) 

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56. Hidalgo Martínez, Jorge Aureliano. Estudio exploratorio para la creación de una línea móvil de producción de tortillas,  1998. 133 h.; 23 cm. 

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64. León Audiffred, Ricardo. Estudio tecnico-economico para la fabricación de jarabe de maíz de alta fructosa en México,  2001. 68 p.; 27 cm. 

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66. López Cuevas, Liliana Perla. Desarrollo de zanahorias y granos de maíz dulce deshidratados de rápida rehidratación, [1999]. 100 h.; 29 cm. 

67. Madrid Rodríguez, Alfredo. Diseño, construcción y pruebas de una maquina desgranadora de maíz,  1988. 109 h.; 23 cm. 

68. Madrid Rodríguez, Alfredo L. Diseño, construcción y pruebas de una maquina desgranadora de maíz,  1988. 109 h.; 23 cm. 

69. Magaña, Oscar. Jicuri Neirra [videograbación]: La danza del peyote / Producción, Oscar Magaña; realización, Carlos Kleimam, México: Comisión Nacional para el Desarrollo de los Pueblos Indígenas, [2000]. 1 disco óptico laser (32 min): son., col.; 4 3/4 plg. (Acervo de cine y video Alonso Muñoz) 

70. Malthus,. R. (Thomas Robert). Observations on the corn laws and a rise or fall in the price of corn on the agriculture and general wealth of the country [recurso electrónico] / .R. Malthus,  London: Electric Book Co., c2001. 36 p. 

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73. Meade, Joaquín. Iziz centli: el maíz: orígenes y mitología, México: Talleres Gráficos de la Nación, 1948. 114 p.: il.; 20 cm (E 59.F63 M43.1948) 

74. Mendoza Silvestre, Juan Roberto. Blanqueo de la tortilla de maíz amarillo nixtamalizado mediante los ácidos ascórbico, eritorbico y cítrico,  1996. 44 h.; 23 cm. 

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76. Miracle, Marvin P. Maize in tropical Africa, Madison: University of Wisconsin, 1966, XVII, 327 p.: il., mapas; 25 cm (SB 191.M2 M49) 

77. Míreles Gómez, Belia Elena. Diagnostico del estado actual de calidad de una planta productora de tortillas de maíz para el futuro establecimiento de los lineamientos para un control estadístico de proceso, 1998. 125 h.; 23 cm. 

78. Morales Bermúdez, Jesús. Antigua palabra narrativa indígena ch'ol, México: Plaza y Valdés, 1999, 169 p.: [3] h. de mapas; 23 cm. (F 121.C57 M67.1999) 

79. Morales Magro, Julio Alejandro. Estudio de factibilidad para obtener alcohol a partir de grano de maíz,  1999. 51 h.; 23 cm. 

80. Moulin Ramírez, Roxana. Estudio de factibilidad económica para la reubicación de una fábrica de maquinas tortilladoras automáticas,  1986. 121 h.; 23 cm. 

81. Museo Nacional de Culturas Populares (Ciudad de México). Nuestro maíz: treinta monografías populares, México: El Museo: Consejo Nacional de Fomento Educativo: Secretaria de Educación Publica, 1982, 2 v.: il.; 23 cm (GR 790.M2 M6) 

82. Myrem, Delbert. Los Programas sobre maíz y trigo de la Fundación Rockefeller en México: análisis comparativo de sus enfoques y resultados,  México: CIMMYT, 1969. 18 p.; 26 cm. 

83. Navarrete Benítez, Héctor. Análisis de aflatoxinas en la recepción de maíz: Norte de Tamaulipas,  México: ANDSA, 1993. 58 p.; 22 cm. 

84. Olmedo Vargas, Guillermo. Investigaciones tecnológicas sobre la calidad en semillas de maíz: compendio sobre resultados experimentales, México: Comisión Nacional del Maíz, 1958, III, 78 h.: il., fot., grafs., mapas, tablas; 27 cm (SB 191.M2 O55) 

85. Orozco, Luis Enrique. Los Cristos de cana de maíz y otras venerables imágenes de Nuestro Señor Jesucristo,  Guadalajara, Jal.: [s.n.], 1970-, v. il.; 27 cm. (B 580.A2 M56) 

86. Osorio Téllez, Alejandro. Los hidrolizados proteínicos de maíz en la microencapsulación de beta-caroteno en matrices mixtas [archivo de computadora] / Alejandro Osorio Tellez; directora de tesis Dra. Ruth Pedroza Islas; lectores M. en C. Héctor Cejudo Gómez, M. en C. Eduardo Arias Báez,  2007. 

87. Palafox Belausteguigoitia, Patrik. Azúcar contra jarabe de maíz de alta fructuosa y el mercado internacional de azúcar, 1998. 86 h.; 23 cm. 

88. Parsons, David B. Maíz / David B. Parsons, México: Trillas: SEP, 1988, c1981, 56 p.: il., tablas; 23 cm (Manuales para educación agropecuaria. Área: Producción vegetal; 10) (S 544 E3.10) 

89. Pedroza Islas, Ruth. Estudio de la degradación biológica aerobia de los efluentes de la nixtamalización,  1985. 163 h.; 28 cm. 

90. Peña Betancourt, Silvia Denise. Métodos de descontaminación de aflatoxinas en maíz (Zea mays) naturalmente contaminado / Silvia Peña Betancourt, Alicia D. Arias Salvatierra,  México: Universidad Autónoma Metropolitana, Unidad Xochimilco, 2003, 23 p.; 28 cm. (Comunicaciones técnicas) (RA 767.A35 P453.2003) 

91. Pérez San Vicente, Guadalupe. Repertorio de tamales mexicanos, México: CONACULTA, Culturas Populares, 2000. 262 p.; 21 cm. (Cocina indígena y popular; 15) (X 809.M2 P47.2000) 

92. Perrin, Richard K. Formulación de recomendaciones a partir de datos agronómicos: un manual metodológico de evaluación económica / Richard K. Perrin ... [et al.],  México: Centro Internacional de Mejoramiento del Maíz y Trigo, 1976. IV, 54 p.; 28 cm. (Folleto de información; 27) 

93. Polanco Jaime, Alejandro. Bases para una política de i&d e innovación de la cadena de valor del maíz / Alejandro Polanco Jaime, Trinidad Flores Méndez,  México: Foro Consultivo Científico y Tecnologico, 2008. 244 p.: diagrs., gráficas, mapas, tablas; 280 cm. (SB 191.M2 P65.2008) 

94. Proceedings of the Workshop (1986: México). Aflatoxin in maize: a proceedings of the workshop: El Batán, Mexico, april 7-11, 1986 / sponsored by CIMMYT, NDP and SAID, México: CIMMYT, 1987, VIII, 389 p.: il., tablas; 25 cm (SB 608.M2 P67) 

95. Prywer L., Czeslawa. Nuevas ideas acerca del origen del maíz, Chapingo, Mex.: Escuela Nacional de Agricultura, Colegio de Postgraduados, 16 p.; 23 cm. (Serie de investigaciones; 3) (SB 189 P79.1964) 

96. Ramírez Baeza, Rosa María. Determinación de las condiciones optimas para elaborar harina nixtamalizada por extrusión a partir de subproductos de la molienda seca del maíz, 1988. 102 h.; 24 cm. 

97. Ramírez, Genaro B. El mandato en derecho civil y mercantil: factores: informe jurídico producido por el lic. d. Genaro B. Ramírez ante la 3 sala del Supremo Tribunal de Justicia en el juicio que el señor licenciado don Luis Pérez Verdia sigue como endosatario de Don Tiburcio Barajas, contra don Alberto Uribe, en reclamación de dos mil ochocientas dieciocho fanegas de maíz, Guadalajara: Imprenta de Luis G. González, 1895, 66 p.; 22 cm (KGF 5876 M678.12) 

98. Ramírez Morales, Luana Tania. La extrusión como alternativa para la elaboración de una harina enriquecida para tortillas, 1984. 61 h.; 23 cm. 

99. Ramírez Romero, Esperanza. Cristos de caña de maíz,  [S.l.: s.n., 1960]. [2] p.; 24 cm. (NB 1912.J47 R35.1960) 

100. Reyes Guzmán, Gerardo. Comercialización del maíz criollo en Puebla, Tlaxcala e Hidalgo,  Puebla, Pue.: Universidad Iberoamericana, Puebla: CONACYT-SIZA, 2005. 238 p.: il., diagrs., graficas, tablas; 23 cm. + 1 disco óptico laser de computadora (4 3/4 in). (Lupus inquisitor) (HD 9049.C8 P84.2005) 

101. Reyes Zarate, Alfredo. El Diseño de secadores solares para granos de maíz y trigo,  1991. 120 h.; 28 cm. 

102. Rivera Brechu, María Elena. Evaluación de las condiciones de almacenamiento y de la calidad física y bacteriológica del maíz que se emplea en los molinos de nixtamal del Distrito Federal,  1983. 116 h.; 23 cm. 

103. Robles Vásquez, Héctor V. Fallas de mercado y autoabasto familiar estricto en la producción de maíz: microeconomía de la trampa de recursos / Héctor V. Robles Vásquez y Raúl García-Barrios,  México: CIDE, 1992. 21 p.; 23 cm. (Documento de trabajo. Economía; 8) 

104. Rocha Guillen, Alejandro Cesar Marcelo. El almidón de maíz como aditivo básico para la fabricación del papel: estudio técnico-económico,  1993. 114 h.; 23 cm. 

105. Rocha Gutiérrez, Mónica María. Identificación de las condiciones optimas para la obtención de dos pastas alimenticias procedentes de harina de maíz y harina de arroz,  1993. 98 h.; 23 cm. 

106. Rodríguez, Agustín. Escritos presentados a la Suprema Corte de Justicia por D. Joaquín Maíz bajo el patrocinio del Lic. Agustín Rodríguez en autos de amparo que pidió el Lic. Don Domingo Martínez, México: tipografía. González Sucesores, 1896, 46 p.; 23 cm (KGF 2754.A7 R63.1896) 

107. Rodríguez Muñiz, Jorge Federico. Estudio de factibilidad de la industria azucarera mexicana ante la amenaza de la industria de los jarabes de maíz de alta fructosa,  2001. 125 h.; 23 cm. 

108. Rodríguez Riveira, María Guadalupe. Mezclas de harina de maíz con harina de soya: características nutritivas: características físicas,  1983. 104 h.; 23 cm. 

109. Román Caballero, Margarita. Modelo de distribución de la cosecha de maíz en distintos niveles de producción,  México: s.n., 1968. 81 h.; 27 cm. 

110. Romero Quiroz, Javier. La tierra del maíz: nopintahihui, México: Comisión Coordinadora para el Desarrollo Agrícola y Ganadero del Estado de México, 1979, 144 p.: il, mapas; 28 cm (S 471.M6 R65) 

111. Ruvalcaba Mercado, Jesús. Vida cotidiana y consumo de maíz en la huasteca veracruzana, México: SEP, 1987, 92 p.; 22 cm (Cuadernos de La Casa Chata; 134) (F 1221.H8 R88) 

112. Salinas Barreda, María de los Ángeles. Diseño de envases y embalaje para jugos concentrados, de la división Caterplan Food Service, de productos de maíz, S.A. de C.V,  1996. 141 p.: foto, il.,; 22 cm. 

113. Salinas Deffis, Adriana. Tratamientos químicos para la disminución del color del maíz (Zea maíz) amarillo durante la nixtamalización para la obtención de tortillas blancas,  1998.   76 h.; 23 cm. 

114. Shelly Álvarez-Tostado, Carlos Manuel. Determinación de muerte térmica de microorganismos en jarabe de maíz formulado durante su proceso de elaboración,  1997. 40 h.; 24 cm. 

115. Spray, Irán. Venus, lluvia y maíz: simbolismo y astronomía en la cosmovisión mesoamericana,  México: Instituto Nacional de Antropología e Historia, 1996. 176 p.: il., tablas; 26 cm. (Colección científica. Arqueología; 318) (F 1219.3.A85 S67.1996) 

116. Staller, John E. Histories of maize: multidisciplinary approaches to the prehistory, linguistics, biogeography, domestication, and evolution of maize / edited by John E. Staller, Robert H. Ykot, Bruce F. Benz, Amsterdam; Boston: Elsevier Academic Press, 2006. XXV, 678 p., [16] p. of plates: il., mapas; 29 cm. (SB 191.M2 H64.2006) 

117. Staver Saint, William. The social organization of crop production: cassava, tobacco and citrus in Bahia, Brazil, [Cornell]: [s.n.], 1977, XVIII, 373 p.: il. grafs., tablas; 27 cm (Dissertation series; 76) (S 471.B7 S83.1977) 

118. Suasnavar Pastrana, Manuel. Un Mural en Comitan: génesis e historia de los hombres del maíz,  México: Instituto Nacional de Bellas Artes, 1990, 60 p.: il.; 23 cm. (ND 259.S83 A4.1990) 

119. Subero Lozano, Octavio. Diseño de una lavadora intensiva de maíz nixtamalizado,  1997. 155 h.; 28 cm. 

120. Torreblanca Roldan, Ángel Alfonso. Evaluación de la pérdida de peso y calidad de la proteína en maíz infestado con Prostephanus truncatus (Horn),  1981. 71 h.; 22 cm. 

121. Torres Torres, Felipe. Los Circuitos urbanos de la tortilla: el caso de la zona metropolitana de la Ciudad de México, México: Cambio XXI: UNAM, Instituto de Investigaciones Económicas, 1994, 282 p.: il., mapas, tablas; 21 cm (Los Retos de la Ciudad de México) (Colección la estructura económica y social de México) (HD 9049.M3 67.1994) 

122. Tronik Szpryngier, Diana Patricia. Desinfestación de maíz por irradiación: estudio de los posibles efectos en las proteínas del maíz, 1976. 160 h.; 23 cm. 

123. Uribe Soto, Georgina. Diagnostico de la aportación de la industria del maíz, la masa y la tortilla a la contaminación atmosférica de la zona metropolitana de la Ciudad de México,  2002, 156 h.; 29 cm. 

124. Urrutia Sodi, Tomas Juan. Estudio de factibilidad de una planta de producción de alcohol etílico y otros subproductos derivados del maíz,  1995. 140 h.; 23 cm. 

125. Villegas, Evangelina. Chemical screening methods for maize protein quality at CIMMYT / Evangelina Villegas and Edwin. Mertz, México: Centro Internacional de mejoramiento del Maíz y Trigo; International Maize and Wheat Improvement Center, 1971. 14 p.; 24 cm. 

126. Warman, Arturo. La historia de un bastardo: maíz y capitalismo, México: UNAM, Instituto de Investigaciones Sociales: Fondo de Cultura Económica, 218 p.; 23 cm (Obras de historia) (F 1219.3.E2 W37.1988) 

127. Watson, Stanley A., Corn: chemistry and technology / edited by Stanley A. Watson, Paul E. Ramstad, St. Paul, Minn.: AACC, c1987, 605 p.: il., tablas; 23 cm (SB 191.M2 C7824.1987) 

128. Yánez Zazueta, Mara Gabriela. La industrializacion del maíz: como es afectada por los subsidios y una liberalización de los precios de la cadena maíz-tortilla,  1996. 102 h.; 23 cm. 

129. Los hombres y las mujeres del maíz: democracia y derecho indígena para el mundo = Ixim winikob x-ixikob. PyijiknAyel pyi joytyAyel panAmil =e winiketike sok te antsetike ta ixime. Ichel ta muk ta komon sok yichel ta mukbatsil jnatilejetik ta swenta spejel baluminal = Vinik antsetik ta ixim. Ichel ta mukkomon xchiuk yichel ta mukbatsi janblomeyik ta sventa sbejel balumil, [México]: Fundación FORD: PCP, 2007. 213 p.: il. col., mapas; 27 cm. + 2 discos ópticos laser (4 3/4 plg) (Papeles de la Casa Chata) (F 1219.3.S57 H65.2007) 

130. Pueblo de maíz: la cocina ancestral de México: el expediente ante la UNESCO,  México: CONACULTA, 2005. 163 p.: il.; 26 cm. (Patrimonio cultural y turismo. Cuadernos; 10) (G 156.5.H47 P39.2005)

* Elaborado por GRM (Febrero, 2012)