Maíz, Ecología y Medio Ambiente

Los temas que hemos seleccionado para esta sección sobre Maíz y Ecología nos permiten entender la historia del Maíz como resultado de complejas interacciones entre los contextos sociales y naturales en los cuales surgió y ha ido evolucionando esta planta maravillosa, y cuáles son algunos de los esfuerzos que se están dando en la actualidad en México para rescatar los saberes campesinos e indígenas en torno al Maíz y la Milpa con el fin de asegurar la continuidad de los pueblos y culturas que han sido guardianas y creadoras del Maíz y por salvaguardar la diversidad de saberes, sabores y razas de Maíz que son una de las principales riquezas de México.